西横浜駅近くの美味しい手打ちの名物を気軽に堪能！

当店は、創業昭和8年の東京は大森の老舗
「入新井愛知家」で
20年ほど修行した店主が、平成9年に独立し、
港町・横浜からすぐの西横浜に
「入新井愛知家　西横浜店」として
開店したのが始まりです。 地域の皆様に受け入れられ、
多くの方々においしいお蕎麦を
食べていただきたいという想いで
本店の看板を店内に掲げながら
本店の味を受け継いで蕎麦を作り続けています。 「おいしいお蕎麦が食べたいな」
そんな時は、気軽にお店に立ち寄りください。
いつでも笑顔でお待ちしております。

蕎麦つゆの出汁は、天然素材の鰹節、宗田節、さば節、
昆布で作っており、温かい蕎麦、冷たい蕎麦、それぞれの蕎麦に合わせてつゆを使い分け、
蕎麦の美味しさを引き出しています。。

香りが強い蕎麦粉と、のど越しを良くする蕎麦粉の
2種類の絶妙なブレンドによって
美味しいお蕎麦が出来上がります。
さらに、水の分量は、その日の湿度や温度などによって調整。 これも経験がなせる業です。